Facilità: è facile da preparare perché al momento dell’aggiunta del liquido al mix non si formano fastidiosi grumi
Qualità: il prodotto è stato sviluppato per garantire struttura, colore e gusto come quelli del prodotto tradizionale
Lavorabilità: spatolata, non forma bolle e non “strappa” la struttura del pan di spagna
Versatilità: senza cambiare dosaggio, può essere usata sia dopo che prima della cottura
Stabilità: resiste al congelamento; una volta scongelata, non perde la sua struttura originale
Praticità: sacchetti da 1 kg. Per un sacchetto intero, basta usare tre litri di acqua.
Ingredienti: zucchero, amido modificato, latte intero in polvere, siero di latte in polvere, olio di palma, stabilizzanti: carbonato di calcio, solfato di calcio; addensanti: alginato di sodio, alginato di calcio; aromi, albume in polvere, sale, succo di barbabietola disidratato, colorante: beta-carotene.